ลาวขอขึ้นทะเบียน ‘ลาบ’ เป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของยูเนสโก

สาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาวลุ้นเมนูอาหารประจำชาติอย่าง “ลาบ” อยู่ระหว่างการพิจารณาขึ้นทะเบียนเป็น “มรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้” ขององค์การการศึกษา วิทยาศาสตร์ และวัฒนธรรมแห่งสหประชาชาติ (UNESCO) โดยคาดว่าจะประกาศผลภายในปลายปีนี้

ลาวถือว่าลาบเป็นอาหารที่สื่อถึงความโชคดีและความมั่งคั่ง คนลาวเตรียมอาหารจานนี้เพื่อเชิญชวนความอุดมสมบูรณ์เข้ามาในบ้าน โดยนิยมทำในโอกาสสำคัญ อาทิ งานแต่ง งานพิธีในชุมชน งานปีใหม่ลาว ส่วนในพื้นที่ชนบทซึ่งอาจมีปศุสัตว์จำกัด การเตรียมลาบมักเป็นโอกาสสำคัญที่นำครอบครัวและเพื่อนบ้านมารวมตัวกัน

ในช่วงต้นปี 2025 สมาคมสตรีนักธุรกิจลาวได้ริเริ่มโครงการนี้ โดยยื่นเรื่องอย่างเป็นทางการในการขึ้นทะเบียนลาบต่อองค์การยูเนสโกผ่านกระทรวงวัฒนธรรมและการท่องเที่ยว

หากยูเนสโกอนุมัติ ลาบจะกลายเป็นองค์ประกอบทางวัฒนธรรมที่ 4 ของลาวที่ได้รับการยอมรับจากยูเนสโก ต่อจากฟ้อนลำวงลาว (นาฏศิลป์พื้นเมืองลาว, 2024), การทอผ้าลายนาคา (2023) และดนตรีแคน (2017)

Photo by Shutterstock