กินเนสส์ เวิลด์ เรคอร์ดส์ ประกาศรับรองสถิติโลกใหม่ให้กับ ฮิลดา บาซี เชฟชาวไนจีเรีย หลังจากสำเร็จการปรุงข้าวโจลลอฟขนาดยักษ์หนัก 8,780 กิโลกรัม หรือ 19,356 ปอนด์ ใสกรุงลากอส เมื่อวันศุกร์ที่ผ่านมา
บาซี โพสต์ข้อความแสดงความดีใจบนแพลตฟอร์ม X พร้อมกล่าวว่า เราทำได้อีกครั้ง อ้างอิงถึงสถิติเดิมที่เธอสร้างไว้ในปี 2023 ด้วยการทำอาหารต่อเนื่อง 93 ชั่วโมง 11 นาที ก่อนจะถูก อลัน ฟิชเชอร์ เชฟชาวไอริช แซงหน้าไป
ก่อนหน้าที่จะมีการรับรองผล ทีมเชฟไนจีเรียประสบปัญหา กะทะที่ใช้ปรุงมีขนาดใหญ่ ต้องทำการยกขึ้นชั่งน้ำหนัก แต่ปรากฎว่าระหว่างยก กะทะได้รับความเสียหาย ไม่สามรารถยกขึ้นชั่งได้ จนสุดท้ายใช้ภาพถ่ายมาช่วย และได้การรับรองในที่สุด
การเตรียมข้าวโจลลอฟยักษ์
การทำสถิติครั้งนี้ถือเป็นของขวัญวันเกิดล่วงหน้าสำหรับบาซี ที่จะอายุครบ 30 ปีในสุดสัปดาห์นี้ เธอใช้กระทะขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 เมตร ปรุงด้วยข้าวบาสมาติประมาณ 5 ตัน หัวหอม 600 กิโลกรัม และน้ำมันปรุงอาหาร 750 กิโลกรัม หมักในซอสมะเขือเทศ ท่ามกลางเสียงเชียร์จากผู้ชม 8,000 คน
ประวัติศาสตร์ข้าวโจลลอฟ
ข้าวโจลลอฟเป็นอาหารยอดนิยมของแอฟริกาตะวันตก ประกอบด้วยข้าวต้มในซอสมะเขือเทศ เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์หรือปลา แต่มีสูตรที่หลากหลายทั่วทวีป
อาหารจานนี้มีรากฐานมาจากอาณาจักรโวลอฟโบราณ ซึ่งขยายตัวจากเซเนกัลปัจจุบันไปยังมอริเตเนียและแกมเบีย ในศตวรรษที่ 14 ภูมิภาคนี้มีชื่อเสียงในการปลูกข้าว ผู้คนจึงปรุงอาหารจากข้าว ปลา อาหารทะเล และผัก ที่เรียกว่า เทียบู เดียน
เมื่อชาวโวลอฟอพยพข้ามแอฟริกาตะวันตก ประเพณีการปรุงอาหารนี้จึงแพร่กระจายไปด้วย ปัจจุบันเกิดการแข่งขันด้านข้าวโจลลอฟ โดยเฉพาะระหว่างไนจีเรียและกานา ที่ทั้งสองประเทศอ้างว่ามีสูตรที่ดีที่สุด แม้ว่าในปี 2021 จะเป็นสูตรของเซเนกัลที่ได้รับการขึ้นทะเบียนในบัญชีมรดกวัฒนธรรมนามธรรมของยูเนสโก
