ในการจัดอันดับ ‘ความเป็นที่สุด’ ของพฤติกรรมผู้บริโภคยุคดิจิทัล ปีนี้ชื่อของ “ส้มตำ” ถูกยกขึ้นมาเป็นสัญลักษณ์ชัดเจนของรสนิยมคนไทยบนแพลตฟอร์มเดลิเวอรี เมื่อแกร็บ ประเทศไทย เปิดเผยข้อมูลอินไซต์ “ที่สุดแห่งปี 2025” พบว่า ส้มตำยังคงครองแชมป์เมนูที่ถูกสั่งมากที่สุดตลอดทั้งปี สะท้อนทั้งวัฒนธรรมการกิน ไลฟ์สไตล์เมือง และพลังของแพลตฟอร์มเทคโนโลยีที่ฝังตัวในชีวิตประจำวัน
ข้อมูลจาก Grab ประเทศไทย ระบุว่า ตลอดปี 2025 คนไทยสั่ง ส้มตำรวมกว่า 16 ล้านจาน ผ่านบริการฟู้ดเดลิเวอรี โดยเมนูยอดนิยมสูงสุดคือ ส้มตำปูปลาร้า ตามมาด้วยข้าวมันไก่ 1.5 ล้านจาน และลาบหมู 1 ล้านจาน ตอกย้ำว่าอาหารรสจัด เข้าถึงง่าย และคุ้นเคย ยังคงเป็น “ที่สุด” ของผู้บริโภคไทย
ไม่เพียงแต่อาหารคาว ฝั่งเครื่องดื่มก็เกิดการเปลี่ยนแปลงของแชมป์ประจำปี เมื่อ ‘ชาเย็น’ ทั้งชาไทยและชานมไข่มุก ขึ้นแท่นเมนูขายดีที่สุดด้วยยอดสั่งกว่า 11 ล้านแก้ว แซงหน้าอเมริกาโนเย็นที่เคยครองแชมป์ในปีก่อน สะท้อนกระแสเมนูชาและอิทธิพลวัฒนธรรมป๊อปที่ขับเคลื่อนพฤติกรรมการบริโภค ขณะที่ชาเขียวมียอดสั่ง 9 ล้านแก้ว และอเมริกาโนเย็นตามมาเป็นอันดับสามที่ 8 ล้านแก้ว
หมวดเมนูมาแรงแห่งปี ยังชี้ให้เห็นถึงการเปิดรับเทรนด์ใหม่ของผู้บริโภค โดย ‘ชิโอะปัง’ หรือขนมปังเกลือ มียอดขายเติบโตถึง 36 เท่า ขณะที่ “ชาองุ่นเคียวโฮปั่นท็อปครีมชีส” โต 17 เท่า และ ‘แฮนด์โรล’ เติบโตถึง 300% สะท้อนความนิยมอาหารเฉพาะทางและประสบการณ์พรีเมียมในราคาที่เข้าถึงได้
ด้านบริการเรียกรถ แกร็บพบว่า จุดหมายปลายทางยอดนิยมยังคงเป็นสนามบิน สถานีขนส่ง และห้างสรรพสินค้า โดย เซ็นทรัลเวิลด์ ครองอันดับหนึ่งในกลุ่มห้าง ขณะที่แหล่งท่องเที่ยวที่ได้รับความนิยมสูงสุด ได้แก่ พระบรมมหาราชวัง ถนนข้าวสาร และเยาวราช ส่วน ‘ที่สุดแห่งปี’ ในแง่การเติบโตตกเป็นของ เทวาลัยพระพิฆเนศ สี่แยกห้วยขวาง ที่มียอดเรียกรถพุ่งถึง 678% สะท้อนกระแส ‘สายมู’ ที่ผสานเข้ากับไลฟ์สไตล์เมืองอย่างชัดเจน
อินไซต์ยังชี้ว่า ‘นักท่องเที่ยวจีน’ ยังคงเป็นกลุ่มที่เรียกรถผ่านแกร็บมากที่สุด ขณะที่ผู้ใช้ชาวไทยหันมาเลือกบริการราคาประหยัด Grab SAVER เพิ่มขึ้นถึง 289% บ่งชี้พฤติกรรมรัดเข็มขัดในยุคค่าครองชีพสูง ควบคู่กับการเติบโตของบริการจองรถล่วงหน้าและ Grab EV Rides
แกร็บ ระบุว่า การจัดอันดับ ‘ที่สุดแห่งปี 2025’ ไม่ได้เป็นเพียงการสรุปเมนูฮิตหรือจุดหมายยอดนิยม แต่เป็นภาพสะท้อนเศรษฐกิจดิจิทัล ที่เทคโนโลยี วัฒนธรรมการกิน และพฤติกรรมผู้บริโภค หลอมรวมกันอย่างชัดเจน และในปีนี้ ‘ส้มตำ’ คือคำตอบของความเป็นที่สุดบนแพลตฟอร์มอย่างแท้จริง
